SODIUM NITRATE 99% (โซเดียมไนเตรท) Inorganic Salt ขนาด 1- 25 กก.

ข้อมูลทั่วไป:

SODIUM NITRATE 99% (โซเดียมไนเตรท) เป็นเกลืออินทรีย์ (inorganic salt) ของโซเดียมและกรดไนตริก (nitric acid) มีสูตรเคคือ NaNO3 มักพบในธรรมชาติเป็นแร่ที่เรียกว่า Chile saltpeter เนื่องจากมีแหล่งใหญ่ในประเทศชิลี

สูตรทางเคมี: NaNO3
CAS NO: 7631-99-4.

คุณสมบัติสำคัญ
สถานะและลักษณะ: เป็นของแข็งผลึกสีขาว ไม่มีกลิ่น
รสชาติ: มีรสเค็มและขมเล็กน้อย
การละลาย: ละลายน้ำได้ดีมาก
** oxidizing agent:** เป็นสารออกซิไดซ์ที่แรง (strong oxidizer) ซึ่งหมายความว่าสามารถทำให้สารอื่นเมื่อผสมกับสารโซเดียมไนเตรด

การใช้งานหลัก

- ปุ๋ย (Fertilizer):
การใช้งานหลักคือเป็นปุ๋ย ที่ให้ธาตุไนโตรเจนซึ่งจำเป็นต่อการเติบโตของพืช
สารกันบูดในอาหาร (Food Preservative):

- ใช้ในอาหารprocessed โดยเฉพาะ ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ เช่น ฮอตดอก ไส้กรอก แฮม เบคอน
หน้าที่:

- รักษาสี: ทำให้เนื้อมีสีชมพูหรือแดงน่าทาน (โดยปฏิกิริยากับ myoglobin ในเนื้อ)
ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย: โดยเฉพาะ Clostridium botulinum ซึ่งทำให้เกิด botulism ที่อันตรายถึงชีวิต